Mengenal Kopi Gayo, Jenis Lokal yang Mendunia

Mengenal Kopi Gayo, Jenis Lokal yang Mendunia

Kopi gayo merupakan salah satu jenis kopi lokal Indonesia Yang telah mendunia yang berasal dari Aceh. Termasuk ke dalam jenis arabika, maka tak heran cita rasanya sangat kompleks dan khas, itu adalah salah satu faktor yang membuatnya cepat terkenal di seluruh dunia.

Tanaman kopi arabika ini dibudidayakan pada dataran tinggi Tanoh Gayo, Aceh. Buahnya berwarna hijau gelap dengan ukurannya yang sedikit lebih besar dibandingkan dengan yang sejenisnya.

Mengenal Kopi Gayo

Kopi gayo pada umumnya tidak berbeda dengan jenis lokal lainnya, yaitu memiliki karakter dan cita rasa yang kuat. Namun unik karena dipengaruhi juga dengan keadaan sekitarnya ia ditanam.

Rasanya yang disajikan dalam secangkir kopi ini tidak terlalu pahit, dengan keasaman yang rendah serta adanya rasa rempah yang tersamar.. Cocok sekali untuk digunakan sebagai houseblend.

Ciri khas utamanya adalah rasa yang dihasilkan tidak konsisten. Hal ini bisa terjadi karena dataran tinggi tempatnya dibudidayakan memiliki letak geografis yang berbeda, yaitu ketinggiannya.

Jenis Kopi Gayo

Terdapat dua jenis kopi gayo yang dikenal oleh masyarakat Aceh. Keduanya memiliki perbedaan yang signifikan karena memiliki karakter tersendiri. Kendati demikian keduanya merupakan varietas yang diunggulkan oleh masing-masing petani lokal di sana

Kopi Gayo Jenis 1

Kopi gayo 1 memiliki rasa antara robusta dengan arabika timor. Karakteristiknya sangat kuat dan citarasa yang dihasilkan cukup kuat. dengan hasil seduhan yang sesuai dengan selera sehingga dianggap cukup baik.

Pohonnya termasuk tinggi dan koko, disertai daun yang berwarna hijau tua. Buah mudanya berwarna hijau terang, sementara yang masak  memiliki warna merah yang terang. Bentuk buahnya memanjang dengan ujungnya yang tumpul.

Sayangnya, dalam satu pohon buahnya tidak matang secara bersamaan, sehingga petani harus berhati-hati ketika akan memanennya. Kendati demikian pohonnya sangat kuat terhadap karat daun yang sering melanda.

Kopi Gayo Jenis 2

Jenis yang satu ini merupakan persilangan arabika dan kopi Timor Timur, sehingga akan dihasilkan biji kopi yang memiliki cita rasa yang kuat dan khas. Adapun secara garis besar, karakteristiknya sedikit berbeda dari yang jenis 1.

Bentuk pohonnya perdu lebar dengan daun yang berwarna hijau tua serta hanya tahan sedikit dari karat daun Buahnya cenderung bulat serta berwarna merah muda ketika matang. Hasil seduhan yang diperolehnya sangat naik.

Seduhan terbaik didapatkan jika Anda menggunakan suhu air berkisar 80 – 90 derajat celcius. Dengan berat total kopi adalah 17 gram. Banyaknya air yang dibutuhkan sekitar 100 m. Aduk perlahan lalu endapkan sebelum Anda menikmatinya.

Untuk mendapatkan sajian terbaik dari kopi gayo, Anda hanya perlu menyeduh nya tanpa gula, ya, seperti kopi hitam tanpa adanya tambahan pemanis pada umumnya. Nikmati kepekatan dan aromanya yang khas tanpa adanya gangguan dari rasa yang lain.

admin